13TH ANNIVERSARY BLEND EP4 : กลิ่นกาแฟ ณ แม่จันใต้

13TH ANNIVERSARY BLEND EP4 : กลิ่นกาแฟ ณ แม่จันใต้

“ แม่จันใต้ มีความสูง 1,450 เมตรจากระดับน้ำทะเล มีสิ่งแวดล้อมอุดมสมบูรณ์ เหมาะกับการปลูกกาแฟ ผมจึงพยายามปลูกกาแฟใต้ต้นไม้ใหญ่ และจะไม่ขยายพื้นที่ปลูกเพิ่ม เพราะที่นี่อยู่ใกล้เขตป่าสงวน กาแฟของผมจึงต้องอยู่กับป่าให้ได้ ”

----

ห่างจากเมืองเชียงราย 95 กม. แม่จันใต้ คือหมู่บ้านเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่กลางหุบเขาในตำบลท่าก๊อ พื้นที่ที่เต็มไปด้วยความหลากหลายทางชีวภาพ ทั้งสัตว์ป่าและพันธุ์พืช ที่พำนักของชาวชาติพันธุ์อาข่าที่อพยพมาจากสิบสองปันนาประเทศจีน เข้ามายังประเทศเมียนมา ก่อนจะข้ามมายังภาคเหนือตอนบนของประเทศไทยเมื่อราว 40 กว่าปีที่แล้ว พร้อมนำเอาประเพณีและวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์เข้ามายังพื้นที่ และนั่นจึงทำให้แม่จันใต้ เป็นหมู่บ้านที่เต็มไปด้วยบรรยากาศของวัฒนธรรมและความเชื่อของชาวอาข่าที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ ไม่ว่าจะเป็นการขอขมาเจ้าป่าเจ้าเขา การบูชาบรรพบุรุษ ในขณะเดียวกันก็รับเอาวัฒนธรรมใหม่ ๆ เข้ามาผสมสานในหมู่บ้านได้อย่างลงตัว และหนึ่งในสิ่งใหม่ที่คนในหมู่บ้านรับเข้ามา จนกลายเป็นส่วนหนึ่งในการดำเนินชีวิตก็คือ “กาแฟ” นั่นเอง

อ่านต่อ

https://www.coffeetravelermagazine.com/post/13th-anniversary-blend-ep4-กลิ่นกาแฟ-ณ-แม่จันใต้